材料 麵包粉 250克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細砂糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克 做法 1. 將鹽先放入麵包機內桶。再放入清水，雞蛋，麵包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，酵母粉，開啟麵包機“和麵”功能攪拌15分鍾。
2. 加入室溫軟化黃油25克，再次開啟麵包機“和麵”功能，運行兩次15分鍾，直至麵團成光滑狀，可拉出透明薄膜。
3. 麵盆塗上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的麵團放入，蓋上保鮮膜，放室溫發酵至2倍大。（夏季約1小時）
4. 取出麵團稱出總重量。
5. 將麵團按扁，分割成8等份。
6. 將麵團滾圓，蓋上保鮮膜
7. 取一個小麵團用擀麵棍擀成橢圓形。
8. 由上向下卷起。
9. 卷成長卷狀。
10. 將長卷對半切開。 |
